Совсем юную Летицию заметили на пляже, где она отдыхала с семьей. Уже в 15 лет девушка вступила в бесшабашный мир моды. Летиция Каста, безусловно, модель не стандартная, точнее, она является полнейшей противоположностью типичным представлениям о модели с подиума. Летиция небольшого роста: 167 см, полная груд, неправильной формы челюсть, неидеальная кожа…завистники говорят «деревня», и все известнейший человек в модной индустрии Ив Сен-Лоран влюбился в Летицию с первого взгляда. Эта девушка своенравная и бойкая, она никогда не подвинулась большому течению, даже на рауте, посвященном здоровому образу жизни, Летиция легко могла достать сигаретку и закурить. Стоит сказать, что великосветские заморочки так и тронули сердца красавицы.
В 1998 году она получила звание модели года, через год ее пригласили на съемки известного календаря Pirelli. В том же 1999 году ей посчастливилось сниматься в фильме «Астерикс и Обеликс», плечом к плечу с самим Жераром Депардье, фильм помог заработать мировую известность красавицы-возлюбленной Обеликса Фальбале. С тех пор каждый год в свет выходил фильм с участием Летиции. В 2010 году ее можно видеть в клипе певицы Рианны, где Каста исполняли роль искусительницы. Сама Каста не раз заявляла, что модельный бизнес для нее отошел на второй план, сейчас главным является именно участие в фильмах.